2024秋食堂安全保障会议暨食堂从业人员培训会

为全面提升学校食堂管理及从业人员的食品安全意识，进一步保障广大师生在校期间的食品安全，2024年8月31日下午294俄罗斯登陆官方召开了新学期食堂从业人员培训会议。会议由总务处副主任李萍主持，分管后勤副校长朱泽砚、总务主任王奇、食堂人事负责人及全体食堂从业人员参加了此次会议。

王奇主任从实际操作讲起，用案例分析了易发生安全事故的环节，重点强调了食堂的用电安全以及怎样避免食品安全事故的发生，要求大家严格按照规范操作，把控好操作、消毒等环节，并对菜品如何留样、生熟料间如何规范操作等做了具体说明。

朱泽砚副校长紧紧围绕“安全”中心，要求食堂工作人员要注重个人卫生和环境卫生，关注细节，各环节严把严控，提高食品安全防范意识和工作职责心，努力提升菜品的质量和口味，同时加强服务意识，做到让家长放心，社会满意。

食堂从业人员认真聆听、仔细学习，并做好相关记录，餐饮服务公司负责人也代表全体员工表态在今后的工作中会更加细致、负责，坚决把维护师生的食品安全放在首位，在确保师生舌尖上安全的同时，继续提高食堂服务管理的质量，为师生健康安全饮食保驾护航。

此次培训，让食堂从业人员从法律法规、过程操作、消防安全等方面了解到更多安全方面的知识，提升了食堂管理人员和从业人员的安全意识，服务意识，为创造“安全、卫生、营养”的就餐环境，做好新学期餐饮服务保障工作，切实保障师生的饮食安全奠定了基础。

（撰稿：李萍  摄影：李萍  审核：王奇）