“红领巾相约中国梦”少先队基本知识学习实践活动稿件活动主题《关于食用菌的研究》荣获二等奖
发布时间：2014-10-08
点击：
来源：本站原创
录入者：蒋丽君
“红领巾相约中国梦”少先队基本知识学习实践活动稿件
活动主题《关于食用菌的研究》
——倾听心灵拔节的声音
武进区294俄罗斯登陆官方少先队大队六（4）中队
撰稿：邓尤亮 指导：辅导员孙辉
活动目的：
我们的学校位于武进区礼河，地处农村。学校为了丰富我们的学习和生活，在离学校不远的地方，为我们开辟了一个占地约20亩的开心农场，我们每个中队都会围绕着开心农场，开展主题班队活动，上学期，我们班开展了关于食用菌的研究，我们想通过这样的活动，将培育生命的重任交给我们的队员，让我们的队员在实地考察、调查、栽培和收获的过程中肩负起一次担当，从而收获内心的成长。
活动准备：
1、 围绕着“关于食用菌的研究”，组成六个活动小队，分别是大棚考察队、市场考察队、种植小队、调查小队、美食烹饪队和资料查找队。
2、 各小队通过讨论制定每小组的活动方案，确定好队员的分工和合作项目。
活动过程：
活动开始，我们向我们的队员发出倡议，说明了本次活动的目的和意义。接下来，各个小队根据自己小队的活动方案展开了行动。
大棚里考察队准备了10个考察问题，乘坐校车开赴队员赵永帅家的平菇和秀珍菇种植大棚进行实地的考察。
队员们收获颇丰：
队员许云在考察日记中写道：“这次活动让我接触了种植食用菌的农户，虽然他们没有多少文化，很普通很普通，但是他们身上也有很多了不起的地方。我觉得每个普通的劳动者都是值得我们尊敬的！”
队员何冰和王义可在日记中写道：“爸爸妈妈辛苦一天之后还专门为我们烧了一桌好菜，我们有时居然还挑三拣四的。现在想来真是觉得惭愧！再想想这些农户，在那样的环境下，他们为我们提供着食物，在奉献的同时也在艰难地养活自己。劳动者是多么的伟大！我们真应该向他们致以深深的感谢。”
队员万乐写道：“我觉得这些种植户真是不容易啊！现在还是早春，棚里的气温就已经让我难以忍受了。要是到了夏天，不是热得更加厉害吗？真难想象在烈日当头的夏天，我在家吹着空调，吃着冷饮，而叔叔和阿姨要在棚里干活的场景。”
市场考察队深入各大菜市场，超市批发市场了解食用菌商品及销售情况。
队员孙楠在考察日记中感慨道：“今天的市场考察，我们步行了3个多小时，很累很累！可是，我们却很开心很开心！真正是痛并快乐着！”
队员邓尤亮根据考察所得总结道：“我们班的大棚考察组去赵永帅家的大棚进行实地考察的时候，了解到春季是食用菌的销售淡季。通过我们小组的市场考察，我们发现，食用菌在春季市场上的销售情况真的不是很好。”
队员们还一起总结了几种猴菇饼干价格差异大的原因：1、贵的猴菇饼干成分里面添加了比较昂贵的橄榄油，还有10﹪的猴头菇干品。猴头菇是一种名贵的食用菌，有很高的营养价值。2、贵的猴菇饼干是盒装的，便宜的猴菇饼干是散装的。3、贵的猴菇饼干是江中集团制造的，品牌名气较大；而便宜的饼干的品牌是A加加，名气较小。
种植小组从运菌种到收获，亲历了秀珍菇种植的整个过程。也是收获多多！
队员胡思宇在观察日记中写道：“通过询问老师，我了解到秀珍菇有三个生长阶段，分别是桑葚期、珊瑚期和成形期。桑葚期的秀珍菇子实体还很小，全部挤在一处，看上去就像没有成熟的桑葚的表面；珊瑚期的秀珍菇的子实体比桑葚期的要大些，看上去就像海底的珊瑚礁；我觉得用“桑葚期”和“珊瑚期”给秀珍菇的不同生长阶段命名真是太形象了！成形期的秀珍菇的体积一下子大好多，看上去就像一朵灰色的“大牡丹”。老师告诉我，当秀珍菇的菌盖基本展开，边缘平伸稍稍内卷，颜色由深逐渐变浅的时候就可以采收了。没想到小小的秀珍菇里竟然有这么多的学问！”
队员们还了解了秀珍菇的营养价值，秀珍菇肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、17种以上氨基酸、多种维生素及微量元素，是美其名曰的“味精菇”！了解了培养料的组成，了解了秀珍菇再生长过程中的温度要求、水分要求、空气要求、光照要求和采收时注意事项，并且用学到的知识用来指导小队的种植实践。
调查小队设计了调查问卷，并对六（4）中队每个同学的家庭食用菌消费情况进行了调查，有效回收问卷之后，还对数据进行了详细地统计和分析。
根据调查小队的统计与分析，我们了解到我们六（4）中队同学家喜欢吃香菇、金针菇、木耳和平菇的人比较多，而喜欢吃茶树菇和秀珍菇的较少。大多数同学家平均每个星期都能购买一次食用菌。同学的家里一日三餐经常会食用一些食用菌菜肴，不吃的几乎没有。而喜欢吃食用菌的原因主要是因为食用菌的营养丰富。可见，食用菌的营养价值已为多数家庭所认识。另外我们六四班同学家对食用菌市场大多有这样的期待，他们希望食用菌能足够的安全，并且能保持新鲜。另有一部分家庭希望食用菌品种能增多，价格能更加合理。
美食烹饪队在一起研究的有关于食用菌的美食，并尝试自己制作，也可谓乐趣多多！
凌晨昊在日记中写道：鸡块切好后，我将锅里装了点水，放在灶上，开启煤气，起火！然后孟中生将鸡块放入锅中，中火慢炖。过了一会儿，鸡的腥味便去了许多。然后，孟中生拿起炒锅，倒入油。一开火，“滋啦啦”，油像一位顽皮的孩子乱跳，吓得我们不敢靠近。鸡块在油的摧残之下，皮肤被炸成了黄色，我见缝插针，倒入了葱、姜等配料。过了一会儿，我又依次加入了老抽、盐等调味料。这时，已经可以闻到浓厚的香味了，惹得我们直发馋。然后我们加入开水，开始炖鸡。此时，另一个灶也开动了。我们把蘑菇块放入另一个锅中，倒入水后，就开始煮了。当蘑菇块煮软之后，我们便把蘑菇块和鸡块放在块慢慢炖……5分钟、10分钟过去了，我们不想在等40分钟，便在15分钟之时便收锅了。“哇哦！”我们被这香味迷惑了。“呀！”在一位成员如此的反应之下，我们一拥而上，开始享用美食。我们都觉得这真是我们吃到过的最美味的佳肴！
资料查找小队广泛地收集资料，做成了一个专门介绍有毒菌类的成果，向所有的队员普及。
他们还向其他的小队普及如何辨别菌类有毒无毒：1、看颜色，毒菌多有各种色泽，颜色鲜艳美丽，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点；无毒菌类则多呈白色或茶褐色。 毒蘑采集后易变色，无毒蘑则不易变色。2、观外形，一般菌盖上有肉瘤，菌柄上有菌环和菌托的有毒;反之则无毒。3、看生长环境，毒菌多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方;无毒蘑则生长于较干净的地方。4、看汁液，毒菌大多柔软多汁，无毒菌类则较致密脆弱。 毒菌的汁液浑浊似牛奶，无毒蘑则清澄如水。5、尝味道，毒菌的味道多辛酸苦辣，无毒的菌类则很鲜美。但不建议品尝。6变色试验，用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器会变黑色，遇葱会变蓝色或褐色。7、牛奶试验：将少量新鲜牛奶放在菌表面，如果牛奶在菌表面发生结块现象，则可能有毒。
活动收获：
在一个学期中，我们的队员忙于实地考察、调查研究，勤于栽培管理、查找资料，乐于收获菌菇、烹饪美食，他们接触社会，与劳动者交流；他们调查研究，感受做事的严谨；他们参与劳动，感受劳动的艰辛；他们广泛涉猎，遨游信息的海洋；他们小心收获，体验生命的可贵；他们实践操作，品尝成功的喜悦。我们欣喜地看到，他们与亲手培育的稚嫩生命一起成长，与亲爱的小伙伴们一起成长。这一次，我们倾听到了队员们心灵拔节的声音。
附件：
 关闭窗口 打印文档 |
苏公网安备 32041202001065号