乙型肝炎主要通过血液传播，如输血、输液、母婴传播。日常生活中密切接触也易传播，如共餐，共用剃刀和牙刷等。

（1）注射时一人一针一管；（2）实行同桌分餐制；

（3）隔离患者，其生活用具和排泄物要严格消毒；

（4）注射乙肝疫苗；（5）不要共用牙刷、剃刀等生活用具。

肠道传染病的传染源是病人与带菌者，细菌或病毒通过大便排出后，可污染水源，还可借助苍蝇、蟑螂污染食物和用具，当健康人食入被污染的水或食物后就可能发病，又可传给其他人。肠道传染病的预防应采取以切断传播途径为主的综合措施；

（1）搞好“三管一灭”（管理饮水、饮食和粪便，杀灭苍蝇），防止病从口入。灾区特别要保护好水源，不要随地大小便，厕所离饮用水源要有一定的距离。饮用水要消毒，不喝生水。不在苍蝇满天飞的地方进食。瓜果要洗净，生吃去皮。阻断“粪一口”感染途径，养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手，搞好家庭、棚区及环境卫生。

（2）提高人体抵抗力，根据需要可选用预防用疫苗，如伤寒、甲肝疫苗等。

　　四、冬季滋阴润肺的几个高招

　　冬季，由于早晚气温变化大，又常有冷空气侵袭，或因气候干燥，空气中缺乏水分湿润。在这个季节里，人体的津液易伤，可出现一系列干燥的症状，有效控制体内水分的流失以及通过饮食调理适当补充水分可从以下几步入手：

　　直接补水——多喝白开水

　　空气补水——可以直接向空气中喷水提高空气湿度。

　　食疗补水——一方面，秋冬季节饮食中要尽量少吃炸、烤、煎的食品，做饭时多采用有利于保持食物水分的烹调方式，如蒸、炖、煲、煮等，以便增加水分的摄入。另一方面，可以多食用些润燥润喉的食物，如蜂蜜、雪梨等，此外，豆浆、鲜奶、香蕉、红薯、黑芝麻、猕猴桃等食品中含有大量的维生素，也可以预防秋燥的发生。

　　秋冬养生重点是润肺，冬季气候干燥，易伤肺，导致许多肺部疾病发生，饮食润肺是从饮食上调理肺脏的原则，生津润肺、养阴清燥的食品最适合在秋季食用。

　　银耳：可做菜肴或炖煮食用，例如与百合或樱桃加冰糖做羹。润肺化痰、养阴生津，可治疗阴虚肺燥、咽干口渴等症。

　　萝卜：生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽；若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。具有清热化痰、生津止咳、益胃消食的作用。

　　柿子：鲜柿生食能改善咳嗽痰多、虚劳咯血；红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等。柿子所具有的润肺止咳、清热生津、化痰软坚的功效，适合秋季食用。

　　百合：熟食或煎汤，对治疗肺痨久咳、干咳咽痛等呼吸系统疾病及各种秋燥病症有一定效果。

　　荸荠：可配以莲藕榨汁共饮。具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽等。

　　五、秋冬三宝：芋头红薯包心菜

　　1.芋头：它富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素，还含有乳聚糖。它质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱与患肠道疾病、结核病和正处于恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

　　2.红薯（特别是黄心的红薯）：红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

　　3.包心菜（卷心菜）：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的两倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌抗病能力。

　　六、六种饮食疗法降血脂

　　血脂高大多意味着血黏度增高，是心脑血管的危险诱因，可导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓和脑动脉硬化等症。注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物，已被证实是降血脂的有效措施。因此，对于血脂偏高但未出现并发症的患者，可以通过坚持食用以下的保健汤食，达到降低血脂、防止病情进一步发展的目的。

　　①紫菜黄瓜汤：取紫菜适量，黄瓜100克。紫菜水发后放精盐、酱油、生姜末、黄瓜片，烧沸，最后加入味精和香油即可食用。

　　②山楂首乌汤：取山楂、何首乌各15克，白糖60克。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸泡两小时，再熬煮约一小时，去渣取汤，日服一剂，分两次温服。

　　③海带木耳肉汤：海带、黑木耳各15克，切丝，瘦猪肉60克，切成丝或薄片，用淀粉拌好，与海带丝、木耳丝同入锅，煮沸，加入味精和淀粉，搅匀即成。

　　④百合芦笋汤：取百合50克，罐头芦笋250克。先将百合发好洗净，锅中加入素汤，将发好的百合放入汤锅内，加热烧几分钟，加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中即成。

　　⑤山楂鲤鱼汤：取约500克的鲤鱼一条，山楂片25克，面粉150克，鸡蛋一只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐浸泡15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再将山楂加入少量水，上火煮透，加入生面粉少量，制成芡汁水，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。

　　⑥山楂银花汤：取山楂30克，金银花6克，白糖20克。先将山楂、金银花放在锅内，用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服一剂。