冬枣栽培的实践与探索
发布时间：2012-02-27
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录入者：靖江市新丰初中 张金华
冬枣栽培的实践与探索
靖江市新丰初中 张金华
新一轮课改已实施多年，其核心是全面推进素质教育，提高学生的人文素养，培养学生的创新精神和实践能力，使教育适应时代发展的要求。现代社会发展已步入知识经济高科技时代，随着知识经济时代的到来，不仅使得学校在个人和社会生活中的作用更加凸显，而且也更加要求学校加强同社会、同生活的联系；不仅使得社会对人才的需求更加迫切，而且对人才的要求也更加全面。需要掌握全面而又系统的科学理论知识，具备创新精神，创新能力和实践能力的人才。要达到上述目标仅仅依靠以教师讲教材中心，学生被动接收知识，进行纯课堂教学时远远不够的，急切需要一种更新的、更有活力的、能使地方和学校，使学生自身得到持续发展，体现对知识的综合运用的课程开设，而解决这一问题的课程就是新课程中的综合实践活动和校本课程。多年来的实践证明综合实践活动确实起到了培养学生探索精神和实践能力的作用，实现了新课程的要求。
我们学校多年来一直把综合实践活动作为学校教学工作的重要内容，开展了多种形式的综合实践活动，下面就我校开展的走近冬枣，进行冬枣栽培的综合实践活动情况介绍如下：
一、活动主题的提出
本次活动主题的提出基于下列几方面的原因：一是我校地处靖江市西北的偏僻农村。靖江市委、市政府依据我们镇所在的地理位置和区位条件，确定我们学校所在的地区为现代农业、生态农业、科技农业、绿色农业区，以发展现代农业经济为主。近年来，我们学校周围已建成多个生态农业、科技农业园，并且取得了巨大的成功。特别是在离我校不远的义昌葡萄、冬枣园成绩更为出色，老板陆义昌2002年从山东沾化县引进冬枣苗试种，经过几年探索与创新已大获丰收。经过对冬枣进行深加工，价格成倍上涨，并通过绿色环保食品的检验，且注册为“义昌”牌。“义昌”牌冬枣近年来在市场上变得抢手，除了在本地市场销售，而且上海、常州等地的超市、果品市场都慕名前来订购，供不应求。陆义昌师傅还到泰兴、姜堰等地进行冬枣的栽培培训，带动了一大批农民致富，活跃了农村经济。二是我校学生全部来自农村，我们学区一部分基础较好的学生或是经济条件较好的学生流向城区。绝大部分学生文化基础较为薄弱，初中毕业升入高中学习后，有很多学生要回到农村从事农业、工业、手工业劳动，学生需要在农村这片广阔的土地上施展才华，需要学会依靠现代农业、科技创新发家致富，而现在的学生对什么是现代农业、什么是绿色农业、科技农业一无所知。更说不上劳动技能、动手能力了。三是新课标要求学校教育加强同社会、同生活的紧密联系，对学生的培养要做到德、智、体、美、劳全面发展，要关注学生的可持续发展，要开发利用校本课程。四是八年级学生已经学习了生物学科的部分知识，为进行实践活动做了一些知识的准备。基于上述学情和校情，特别是我校周围有义昌冬枣园这一有利资源，我在校务会上提出了结合我校地区经济特点，为农村经济服务，培养学生的劳动观念，开展走进冬枣园，实施冬枣栽培的综合实践活动。经过大家讨论，一致认为这个方案可行，就确定八年级为活动实践年级。与新丰义昌冬枣、葡萄园建立联系，将新丰冬枣、葡萄园作为我们学效学生开展综合实践活动的基地。定期邀请专家、技术员为学生进行知识介绍、技术指导、操作示范，组织现场劳动实践，丰富学生课外知识、培养学生综合实践能力。
二、活动的目标及时间
1、本次活动的总目标包括以下几个方面：
认知目标：①了解有关冬枣的基础知识
②知道冬枣栽培管理的技术要领
③学习一些社会实践调查的方法，通过社会实践、调查，提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力。
能力目标：①培养学生的劳动技能
②学会运用各种调查实践的方法和小组合作的方法，培养多渠道搜集信息并进行加工处理能力、团结协作能力。
③通过认识体验、发现、探索等多种学习活动形式，发展实践能力，发展知识的综合运用和创新能力。
情感目标：
①采用小组合作的形式，共同探究。使学生关注他人、关注社会，让学生体会和分享共同的劳动成果，增强社会责任感和归属感。
②培养学生热爱大自然、热爱家乡。确立立志为建设家乡努力学习的崇高理想。
2、本次活动总时长为10个月，分以下几个阶段：
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2月份
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活动准备阶段
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3月份
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冬枣的育苗、栽培
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4-5月份
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冬枣嫁接
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4-6月份
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冬枣的肥水管理
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6-8月份
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开花前管理及病虫防治
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9-10月份
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冬枣后期管理与收获
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11月份
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活动总结、评价、成果交流
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三、活动的准备
为确保活动本次活动能开展，并取得成效，作了充分的准备。
1.成立活动领导小组：明确要求、明确分工。我有负责联系冬枣园，班主任负责学生分组、分工，鞠新楠负责帮助学生整理资料，刘军负责摄影、统计等。学校聘请新丰冬枣园陆义昌园长及技术人员为这次综合实践活动的辅导员。学校制定活动方案。
2.学生分工合作：为了让每个学生都能有活动内容，将他们分成小组再进行分工，向学生提出各阶段活动的要求。
3.资料搜集：主要形式是上网查阅、图书馆学习和去冬枣园听专家、技术员介绍冬枣的有关生长、栽培、管理的知识，并进行整理，由教师和学生干部统稿，印发至学生手中。
4.准备好劳动实践用具.
四、活动过程
1.各小组制定好组活动计划，设计小组活动方案，设计调查表、分时段活动表，建立活动成长记录袋。
2.开学后组织学生分组分工进行有关冬枣知识的搜集。有的上网查找，有的去图书馆查阅资料.另有部分同学去新丰冬枣园听陆义昌师傅介绍，，汇总印至学生手中，让学生对冬枣的特点及营养和作用有深刻了解。
3.冬枣的育苗与栽培活动：
本阶段 教师重点要求学生通过实践学会冬枣的育苗与苗木的栽培技术。。
在实施过程中，教师帮助学生联系实践基地，首先听技术员讲解，后在实践基地上找一块地亲自实施育苗和苗木的栽培，教师和学生一起劳动实践，并将要领记录装入成长袋。
4.冬枣的嫁接阶段
本阶段教师引导学生讨论、交流，为什么要嫁接？怎样嫁接？先观察技术员的操作再自己动手，操作中请技术员帮助纠正，学生记录，并编好嫁接号，进行评比，看谁嫁接好。
5.冬枣的肥水管理，病虫害防治
冬枣的成长过程中，土肥水管理及病虫害防治十分重要，活动中让学生先走访专家和技术员了解什么时间做什么？怎样管理？按照专家和技术员的指导，学生分组及时前往基地劳动，进行施肥、浇水、除草、深翻、施肥、喷洒农药，活动情况及时记载整理。
6.开花前与花果管理
进入开花期的冬枣必须及时喷药、抹芽、摘心、架杆拉技等，花果期要喷水等。本阶段学生先查阅有关书籍。弄清上述要求然后进入实践基地进行实践活动。小组互相协作，互相评比，指导老师跟踪检查、专家评点。
7、冬枣后期管理及丰产技术
要使冬枣高产质量好，要抓好丰产技术，特别是提高坐果率。其中环剥技术十分重要，教师重在指导学生怎样环剥；采用对比方法看环剥与不环剥的产量和挂果质量。请技术员介绍环剥的好处和方法，并让学生体会科学种田的重要，明确学习的意义。
8.冬枣的收获
进入十月份冬枣挂果成熟进入收获期，组织学生进园收获、品尝并分类装箱，让学生体会自己劳动的成果。
9.活动小结
实践活动结束后进行活动小结
在个人自我总结、小组内总结的基础上，再在班内活动交流。形式可以多样，可以是个人日记、作文；实践活动中的反思和建议；也可以是在班级讨论中的发言或资料、活动成长袋内容的展示；也可以是参加活动的体会。教师要求各小组将收集的有关资料整合上报，学校协同学生编印有关校本教材。下面是部分同学的活动日记和体会；
（一）苦中有乐
我们从没有动过铁锹，更别提使用了，但今天的社会实践课，却让我们体验了农民生活。
拿铁锹的人为小树苗培土，拿水桶的人为小树苗浇水，还有几个人为小树苗剪枝。虽然我们只干是一会儿就感到了累，但我们都坚持了下来。老师说这棵树应该还要再剪10厘米吧！“10厘米是多长？”“不就是1分米吗？”“那怎样才能知道呢？”一个同学用他的两个手指在那儿比划了半天，说了一句话，“大概是这么长吧！要不用直尺测测长度？”大家实在是忍不住了，哈哈大笑起来。老师说我们就是缺少实践，要不怎么会不知道实践中的十厘米有多长呢？”
“哎，瞧我这细腰，实在受不了，看来我还需要加强锻炼。”一个同学边撑着腰边说着。就单是为了培土，浇水就弄出了不少的笑话。
本来是为了我们锻炼意志、培养能力，却出了不少笑话，这次活动我体会到了劳动的艰苦与开心快乐的背后隐藏了汗水，更让我明白了农民伯伯种田种树的苦。希望学校能够在每年的植树节为每班分出一小块地，用来让同学们亲手种上她们的树，挂上她们祝愿语，为了我们的美好家园，让我们一起携手，共创明天！ （姚莉）
（二） 汗水交织的幸福
“走，我们去植树”的口号又迎来了一个植树节。听，校园里传来一阵银铃般的笑声，只见，我们全体学生正在为小树苗灌输琼浆，和让一个个小生命活跃起来，豆大的汗珠顺着同学们的脸颊流下来，而同学们却忙得不亦乐乎，丝毫没有受到影响，仍专心为小树苗灌输营养。
老师们也加入我们的行列，师生共同合作，让小树苗们活跃起来，构成了一幅动人的图景。
瞧，那几个人正在为小树苗剪“发”呢！刚刚参差不齐的小树苗现在就像一位绅士，整整齐齐的。在同学们呢的共同努力下，在师生共同写作下，小树苗被赋予了生命，好像在说：‘谢谢你们，给了我生命。“同学们你看看我，我看看你，仿佛在说：“团结的力量就是如此大。”我希望老师们以后多组织这种活动，因为它不仅让我们贴近了自然，还加固了同学之间友谊的桥梁，是人与人之间沟通的干道，它加强了我们的动手能力，增加了我们学生的集体感，使我们更加团结一心，反正它的好处多了去了。 (陈霄)
（三）不做温室中的盆花
正如温室中的盆花永远经受不了狂风暴雨的考验一样，真正的英雄是绝不会甘于安逸享乐、平庸无味的生活的，其实，磨难也是一笔财富，它可以让我们在生活的熔炉中锻炼坚忍不拔的毅力，然后一步步从幼稚走向成熟，由困境走向成功。
就如今天的一个例子，我亲身体验了劳动，一种树原本以为是一种简单的活，操纵几下就行了，可干起来也要废一番力就是这样，我与同学们团结一致，有的扶树，有的埋泥，有的洒水，还有的负责除去杂枝。总之我们不管三七二十一，你扶我种。同学们都体验了。
从这一劳动，我感悟到：1只有同学们团结一致，共同操纵哦、互相配合，才会种的好，2我知道了父母之辛苦，之疲劳，只有用学习来以回报。 （蒋艳）
（四） 汗水换来的快乐
瞧，一个个争先恐后的样子，在干嘛呢？原来是咱班同学们正在为一颗颗小树苗赋予生命啊！男生女生都热火朝天地干着，那股劲儿，可大了。虽然一个脸上冒着汗珠，但是绽放着灿烂的笑容，女生们一个负责拔正树苗，另一个负责培土，男生们有的负责浇水，有的负责剪枝，老师们也参与了这次活动，他们赞扬我们协作能力很好，是啊！在家从不干活的“小皇帝”“小公主”配合得如此默契。
在一番精心地栽培下，一颗颗小树都安好了家，可能是因为很少干的缘故，突然感觉有点腰酸背痛，但并没有因此而改变，眼看着从我们手中救活的小树苗，别提多高兴了！
通过这次活动让我真正体会到了劳动的艰辛与开心快乐的背后隐藏的汗水，更让我明白了父母赚钱的来之不易。希望今后，学校能多开展这样地一个活动，让我们培养培养劳动能力，不能语言上的强者，行动上的弱者。 （徐美美）
五、活动成果的交流与总结
1.活动成果：学生亲身体验了农业生产中科技的重要性，学会了冬枣的栽培技术，学会了劳动技能，积累了有关知识。培养了学生的合作、探究、创新精神和实践能力。培养了学生关注社会、关注生活，热爱家乡的情感。体现了新课标的要求，达到了培养学生素质，教育与社会、生活结合，服务于生产的目标。学校编印了走近冬枣的校本教材。
2.活动的评价：活动结束我们对活动情况进行评价，设计了如下评价表，小组长带领各组完成评议表，并将评议结果记入学生综合素质评价表。
评价采用自评、互评、家长评、师评四个方面。评价内容主要对参加活动的兴趣、态度、获得的经验、收获、成果及学习能力的发展的评价。自评时尊重学生地位、肯定学生对自己在活动中的表现、反思与评价；互评时小组成员由活动小组负责，侧重合作交流方面；家长评价则邀请家长参与学生的总结、交流、展示活动，侧重子女的活动态度、能力提高及完成任务情况；师评以前三者为主体依据自己平时指导情况，重点是活动态度是否积极，小组合作是否良好、是否克服困难，实践调查研究能力，运用工具能力，整理材料能力，创新意识，活动的积极性、多样性等方面。具体情况如下表：
活动内容_________班级_____姓名_____________时间_____________
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评价项目
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评价要点
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自评
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互评
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家长评
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师评
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参与态度
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1.认真参加每一次活动
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2.努力完成自己承担的任务
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3.做好资料积累和处理工作
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4.主动提出自己的设想
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5.乐于合作、能和同学交流，尊重他人
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获得的体验
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6.善于提问，乐于研究，勤于动手。
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7.关心国家大事，有一定的责任心。
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8.能对自己进行“反思”。
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9.实事求是，尊重他人想法与成果。
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10.不怕吃苦、勇于克服困难。
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学会学习
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11.能用多种途径获得信息。
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12.能运用已有知识解决问题。
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能力的发展
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13.有求知的好奇心、探索的欲望。
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14.独立思考、自主学习，主动发现问题，提出问题，寻求解决问题的方法。
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15.积极实践，发挥个性特长，施展才能。
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注：评价结果分为A、B、C、D四个等级。A表示好；B表示较好；C表示一般；D表示尚可。
六、活动的评析
综合实践活动是在教师的引导下，组织学生自主进行的综合性学习，体现对知识的综合性应用的实践性课程。活动本着综合性、实践性、开放性、生成性、自主性原则，对自身生活和社会实践进行研究探索。在现代经济条件支持下，学校、家庭、社区为学生创造了探索学习的空间和物质条件。在方方面努力的基础上，一年来我们了积累一定的经验，有了一定的收获和体会。
1、围绕冬枣栽培及管理这一主题，组织学生开展了相关活动。
①掌握了冬枣的培育、生长管理的基础知识和技术要领。
通过上网查询、查阅资料、聆听专家技术员的现场指导，使学生了解冬枣的生长、培育、土肥水管理、病虫害防治、提高产量及时收获等方面的知识和技术。先认领基地，整理基地，除草平整，后分阶段进行实地操作实践，进行交流，每个同学都有收获，拓宽了眼界，增长了知识，提高了能力。
②通过实践培养学生的劳动技能和探索研究问题能力
活动中充分发挥学生的特长，分工实践。观察记录，对冬枣的拉杆、嫁接进行探索。特别是对为什么要环剥进行讨论并做对比试验。培养学生对问题的探索能力和科学态度。
2.活动体现了素质教育要求，为学生打开了一个开发学习的途径，为开设校本课程提供了方向。
本次活动是一次体现新课程理念的活动，注重理念与实践的结合，注重了对学生素质和能力的培养，注重学生的综合运用知识能力，体现了素质教育的要求。
②活动的开展，锻炼了学生的才能，增强了学生热爱劳动、热爱科学的热情，促进了师生、生生及学生与社会的交往，增进了友谊、培养了团队协作精神。
③活动的开展，给我们开发校本课程，开展研究性学习，提供了一条道路。我认为开展研究性学习、开发校本课程，进行综合实践活动。要结合学生学情、结合校情和学校周围的社会环境，联系现实生活，从身边的事入手，从生活中发现问题、解决问题。，务于地方经济和社会的发展。
3.反思活动的过程，本次活动中的发现一些问题有待改进。
一是小组活动中学生合作、交流能力还不够强，特别是学生与社会人员的交往能力不强。二是学生对相关资料、实践报告、信息技术不能很好地统筹整理。三是学生的劳动技能不够理想，说明平时学生的劳动教育不够。
七、活动成果选登
下面部分活动资料
1.冬枣知识
冬枣原系山东沾化特有的晚熟枣类品种，现作为江苏靖江发展现代农业引进的优良果树新品种之一已经试种成功，并在我校所在地周边已经形成了一定的种植规模。
冬枣，因其果实硕大且因在初冬成熟而又名苹果枣、冻枣、冰糖枣，为稀有晚熟的鲜食优良枣种。
冬枣个大、皮薄、果肉细嫩多汁、甘甜清香、酸甜适口、风味极佳。其营养成分含量为：蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总糖27.3%，含天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种氨基酸，其中有人体必需的氨基酸8种，总含量为0.985毫克/100克，含总黄酮0.26%，烟酸含量为0.87%，维生素B1含量为0.1%，维生素B2含量为2.2%，维生素C含量尤其丰富，是苹果维生素C含量的70倍，梨的140倍，金丝小枣的20倍。此外，冬枣还含有丰富的维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素，为维生素B1含量“百果之王”。
冬枣单果重25克左右，近球形，熟前阳面常有红晕，大小不匀，平均重12.8克，为金丝小枣的3倍。冬枣果皮光亮，呈赭红色，皮薄质脆，落地即可摔裂。其果肉较厚，细嫩多汁，嚼之无渣，浓甜微酸，核较小，品味极佳，最宜鲜食，营养极为丰富，被誉为“活维生素丸”。鲜枣中富含一种叫环磷酸腺苷（CAMP）的生物活性物质。这种物质对人体内的癌细胞具有较强的破坏和抑制作用。据临床证明：这种物质对冠心病、心肌梗死、心源性休克等疾病有显著疗效。另外还含有芦丁（Rutin）成分，芦丁是治疗高血压病的有效药。
冬枣树势较弱，树姿开展，树冠较小，成龄树高约5米，冠径一般不超过5米，最喜在肥沃深厚的土壤中生长。
综合实践活动的设置为学生的全方面发展创建了舞台，是课程改革的一大亮点，充分体现了新课程的自主、合作、探究要求。培养了学生创新精神和综合实践能力。今后我们将更加深入地开展这项活动，为培养合格人才作出贡献。
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