礼河实验学校食堂经营权招标文件 

一、招标单位：武进区294俄罗斯登陆官方

二、招标项目：校内师生供餐食堂经营权

三、招标方式：对外邀请招标

四、经营权有效期为三年（合同签定期之日起计算）

五、基本情况

1、校内共设食堂一处，食堂等级为A级；餐厅和操作间内的设施、设备和使用功能齐全；学生餐厅上下两层个1个，内可同时供3200人就餐，教师餐厅1个，可容纳260人用餐。

2、学校每学期约有3100名左右学生在校用餐，教师210人左右在校用餐，每日只供应中午一餐。

3、学校假期分寒、暑假，假期时间约为90天左右；其于假期原则严格执行国家相关规定。

六、经营模式：食堂经营权整体对外承包,承包者必须为有资质的餐饮公司，个人不得承包。

七、双方的责任和权利

1、承包者不得私自转让或委托他人进行经营，更不得搞不法经营，一经发现，校方有权取消其承包资格，由此产生的后果由承包者承担。

2、校方将派驻专人对承包方的整过生产过程的监督和管理，承包方无条件的接受甲方的监督和管理。

3、校方向承包方提供可供正常经营的主要设施、设备，其余的设施、设备乙方根据实际需要自行添置。生产经营过程中所产生的水、电、气费由学校承担，乙方需注意节约使用。

4、承包方在确保食品卫生安全和饭菜质量的前提下自主进行经营、管理和人员的配置。

5、承包方必须严格执行守国家《食品安全法》和无条件地接受上级职能部门的监督和管理，否则产生的一切后果由乙方自行承担。

6、承包方必须遵守校方确定的经营时间，确保师生的正常就餐。

八、考核

校方每月对承包方的经营和管理情况进行考核，考核的主要内容为：

1、饭菜质量、份量和利润率（相关要求在合同中约定）

2、服务态度；

3、个人卫生状况；

4、餐厅和操作间的卫生状况及各项台帐资料的登记。

5、考核的方式采取学生评分和管理人员评分相结合的方式。

九、奖励

校方根据每月的考核情况对承包方进行一定的奖励和处罚（合同中约定）。

十、投标须知

1、具有法律能力承担者；

2、具有餐饮业或学校食堂经营三年及以上经历者；

3、承包者的有效身份证复印件、健康证的原件和复印件；

4、烹饪专科学校的毕业证书或等级证书；

5、投标者中标后须向校方缴纳风险抵押金叁万元；

6、具体的经营管理方案。

十一、评标方法

1、历年的经营安全情况；

2、考察每日收费标准（分1—5年级，二荤一素一汤，6—9年级，二荤二素一汤）

3、考察每餐的利润率。

4、根据收费标准和每餐利润率进行评标，收费标准低且利润率低者中标。若收费标准一致则利润率低者中标。

十二、其他事项

1、相关证件的复印件、报价情况和具体的经营管理方案均用A4纸打、复印后进行装订并密封。

2、标书于2018年8月17日下午五点钟前交学校副校长室，逾期不再受理（联系电话：0519—83661206）。

3、开标时间2018年8月18日下午三点钟。

        武进区294俄罗斯登陆官方                                     

2018年8月11日